Ghost kitchen, znane również jako kuchnie wirtualne lub shadow kitchen, to nowy model gastronomiczny, który zyskuje na popularności na całym świecie. Skupia się na dostawie i odbiorze jedzenia, rezygnując z tradycyjnej restauracji z miejscami do siedzenia dla klientów. W tym artykule przyjrzymy się, czym dokładnie jest ghost kitchen, jak działa, jakie ma zalety i wady oraz jakie są prognozy na przyszłość.
